تلعب الأحماض الدهنية غير المشبعة دورًا مهمًا جدًا في تغذية الإنسان. ما يسمى ب الدهون الصحية. لها تأثير إيجابي على ملف الدهون ، لأنها تخفض تركيز الدهون الثلاثية وتزيد من تركيز الكوليسترول "الجيد". أنها تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية ، وتقلل من التعرض للاكتئاب وتحسن المزاج. تدعم أحماض أوميجا العمليات الهضمية (تحفز التمثيل الغذائي بشكل أفضل).
