Fruktoza

Fruktoza jest cukrem prostym znajdującym się głównie w owocach, niektórych warzywach i miodzie pszczelim. Często występuje jako zamiennik sacharozy (cukru stołowego) do dosładzania produktów. Uzupełnia głównie glikogen wątrobowy która nie jest tak wielkim magazynem zapasów energetycznych jak glikogen mięśniowy, więc należy nie przesadzać ze zbytniym spożywaniem tego rodzaju węglowodanów, gdyż nadmiar bardzo łatwo odłoży się w postaci tkanki tłuszczowej.