W poprzedniej części tej serii zostały przedstawione korzyści z jedzenia śniadań oraz w skrócie opisane zasady komponowania zdrowego śniadania. Znajdziesz tam również 5 przepisów na pyszne, szybkie i zdrowe posiłki na rozpoczęcie dnia.

>>> Część 1 artykułu <<<

W tym artykule znajdziesz kolejną dawkę przepisów na prawidłowo zbilansowane, smaczne śniadania.

W artykule:

• Szakszuka z grzankami czosnkowymi
• Korzenna owsianka z karmelizowaną gruszką
• Kanapki z pastą jajeczną z tuńczykiem
• Croissant na słodko-słono
• Tortilla śniadaniowa z jajecznicą

Szakszuka z grzankami czosnkowymi

• 2 jajka
• ½ puszki pomidorów
• ½ cebuli
• 2 ząbki czosnku
• ⅓ papryki
• ⅓ cukinii
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• 3 łyżeczki oliwy
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego 
• czosnek w proszku
• 1 plaster sera żółtego lub odrobina startego 

Przygotowanie:

1. Pokrój w kostkę wszystkie warzywa i podsmaż na 1 łyżeczce oliwy. 
2. Dodaj pomidory z puszki do warzyw i duś przez kilka minut aż zmiękną. Przypraw solą, pieprzem i ziołami. 
3. Zrób miejsce na jajka w sosie i wbij je. Przykryj pokrywką i duś na wolnym ogniu aż białko się zetnie. 
4. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C. Skrop resztą oliwy kromki chleba, posyp czosnkiem w proszku i dodaj ser na wierzch (po pół plastra). Zapiekaj około 5 minut aż ser się rozpuści a pieczywo będzie chrupkie.
5. Wyłóż szakszukę na talerz i opcjonalnie posyp szczypiorkiem. Zjedz z grzankami.

Korzenna owsianka z karmelizowaną gruszką

• 50g płatków owsianych 
• 150ml mleka 
• kardamon, cynamon, sól
• krople słodzące o smaku piernika lub erytrytol
• 1 opakowanie skyru waniliowego
• 1 gruszka
• 1 łyżeczka miodu
• kilka orzechów włoskich

Przygotowanie:

1. Gotuj płatki na mleku aż owsianka zgęstnieje, dodaj słodzik, cynamon, kardamon i szczyptę soli. 
2. Pokrój gruszkę w kostkę i upraż na patelni z dodatkiem miodu i odrobiny cynamonu. Podgrzewaj aż gruszka zmięknie. 
3. Przełóż owsiankę do miseczki, dodaj skyr, karmelizowaną gruszkę i posiekane orzechy. 

* Jeśli masz mało czasu - możesz dodać surową gruszkę, lub inny owoc.

Kanapki z pastą jajeczną z tuńczykiem

• 3 kromki pełnoziarnistego chleba
• 2 jajka
• 1 łyżeczka majonezu o obniżonej kaloryczności 
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 mała puszka tuńczyka w sosie własnym
• pieprz
• ogórek kiszony

Przygotowanie:

1. Ugotuj jajka na twardo. 
2. Obierz i rozgnieć jajka, a tuńczyka odsącz z zalewy. 
3. Wymieszaj tuńczyka z jajkami, pieprzem, majonezem i szczypiorkiem. 
4. Posmaruj chleb pastą i dodaj plastry kiszonego ogórka. 

Croissant na słodko-słono 

• 1 croissant
• 1 jajko
• odrobina oleju
• rukola 
• kilka plastrów ogórka
• 1 łyżka serka śmietankowego
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżeczka frużeliny / dżemu bez dodatku cukru
• ½ banana

Przygotowanie:

1. Usmaż jajko sadzone, a croissanta przekrój na pół. Będą z tego dwie kanapki - jedna na słodko, a druga na słono.
2. Jedną część pieczywa posmaruj serkiem śmietankowym, połóż rukolę, jajko i plastry ogórka.
3. Drugą część posmaruj masłem orzechowym, frużeliną i dodaj pokrojonego w plastry banana.

Tortilla śniadaniowa z jajecznicą

• 1 tortilla pełnoziarnista
• 2 jajka
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżka dowolnego hummusu
• 3 plastry chudej wędliny drobiowej
• garść miksu sałat
• ulubione warzywa (pomidorki koktajlowe, ogórek, papryka..)

Przygotowanie: 

1. Usmaż jajka na oliwie na jajecznicę.
2. Posmaruj tortillę hummusem, dodaj szynkę, jajecznicę, pokrojone warzywa, sałatę i zwiń. Smacznego!