0,00 zł
Brak produktów w koszyku.
Najpopularniejsze artykuły
Spis treści:
Błonnik, znany również jako włókno pokarmowe. W jego skład wchodzą niestrawione polisacharydy ( celuloza, hemiceluloza, pektyny), ligniny oraz lipidy. Prościej mówiąc, jest to grupa niestrawnych składników żywności.
Błonnik nie ulega trawieniu i wchłanianiu w naszym przewodzie pokarmowym, nie jest również przyswajalny. Nie oznacza to jednak, że nie wpływa w żaden sposób na nasz organizm.
Błonnik pokarmowy możemy podzielić na dwa rodzaje.
Główną cechą błonnika pokarmowego jest jego dobroczynny wpływ na nasze procesy trawienne. Błonnik usprawnia perystaltykę jelit oraz pomaga niwelować zaparcia. Oczyszcza organizm z toksycznych produktów przemiany materii oraz metali ciężkich.
Dieta bogata w błonnik umożliwia utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu i glukozy we krwi.
Ze względu swoje właściwości absorbujące wodę, błonnik pokarmowy pomaga ograniczyć apetyt i zapewnia długotrwałe uczucie sytości po jedzeniu. Może mieć to istotne znaczenie w diecie redukcyjnej.
Błonnik wspomaga również mikroflorę naszego organizmu.
Niektóre formy włókna pokarmowego wykazują zdolność do fermentacji. Bakterie zamieszkujące szczególnie jelito grube wykorzystują błonnik, jako pożywkę. Prawidłowo odżywione bakterie, mogą przyczynić się do wzmocnienia odporności naszego organizmu oraz regulacji syntezy witamin.
Zapotrzebowanie na błonnik jest zależne od płci i wieku. Na kilogram masy ciała potrzeba nam około 90-100 mg błonnika, czyli średnio od 20 g do 40 g na dobę. Zdrowa zbilansowana dieta, bogata w warzywa i owoce powinna spokojnie dostarczyć nam odpowiednie ilośći tego składnika.
Pomimo dobroczynnych właściwości błonnika, musimy pamiętać aby z nim nie przesadzać. Jego nadmiar w diecie może wpływać na zmniejszenie wchłaniania tłuszczy, a co za tymi idzie, zmniejszenie wchłaniania witamin w nich rozpuszczalnych. Błonnik zawiera także znaczne ilości kwasu fitynowego, który może utrudniać wchłanianie składników mineralnych, m.in. cynku, wapnia i żelaza.
Warto wspomnieć, że błonnik nie zadziała tak jak zależy bez, prawidłowego nawadniania organizmu. W przypadku picia zbyt małej ilości płynów, może dochodzić do zaparć.
Produkty bogate w błonnik to przede wszystkim produkty zbożowe, warzywa oraz owoce.
Dobrym źródłem będą między innymi: kasza gryczana, kasza jęczmienna, ryż brązowy, pieczywo żytnie, płatki zbożowe oraz otręby. A także rośliny strączkowe, orzechy oraz suszone owoce.
Gdzie go nie znajdziemy ? W produktach odzwierzęcych. W mięsie i jego podrobach, w nabiale oraz jajkach.
Jeżeli mamy problem z dostarczeniem odpowiedniej dawki błonnika w diecie, pomocne mogą okazać się suplementy. Często spotykany jest błonnik w formie proszku, możemy dodawać go do jogurtów, sałatek lub jako składnik zagęszczający.
Źródła:
Potrzebujesz fachowej porady lub informacji na temat Twojego zamówienia?
