W dobie stale rosnącego zainteresowania zdrowym trybem życia, sportem oraz dietą coraz częściej natykamy się na pewnego rodzaju hasła. Rośnie znajomość pojęć typu białko, węglowodany czy tłuszcze. Więcej osób ma również świadomość tego, jaki mamy podział witamin, oraz które z nich za co odpowiadają.

Jeśli jednak chodzi o minerały a właściwie związki mineralne jak powinniśmy je nazywać, jest już trochę gorzej. Wiadomo często możemy usłyszeć hasła typu „na skurcze weź magnez”, ale czy odpowiada on tylko za to? A może spełnia szereg innych ważnych funkcji? Na pytania czym są oraz za co odpowiadają składniki mineralne odpowiemy w dalszej części artykułu.

Czym są składniki mineralne?

Są to nieorganiczne związki chemiczne, występujące w organizmie człowieka. Spełniają one wiele funkcji w naszym ciele. Podobnie jak witaminy również minerały nie są przez nas wytwarzane, więc musimy je dostarczyć wraz z pożywieniem lub poprzez suplementację.

Najczęściej możemy spotkać się z podziałem składników mineralnych na dwie grupy.

Makroelementy

Do tej grupy należą te związki, których zawartość w organizmie jest większa niż 0,01% a dzienne zapotrzebowanie na nie przekracza 100mg. Należą do nich:

Chlor – bierze udział w gospodarce wodno–elektrolitowej oraz wytwarzaniu kwasu solnego w żołądku

Fosfor – wspiera budowę kości oraz zębów, uczestniczy w metabolizmie energii jako składnik ATP

Magnez – bierze udział w tworzeniu nowych komórek, reguluje metabolizm wapnia, wspomaga kurczenie się mięśni oraz funkcjonowanie układu nerwowego, jest również częścią mineralnej struktury kości

Potas - odgrywa ważną rolę w gospodarce wodno–elektrolitowej organizmu oraz wspomaga pracę układu nerwowego oraz mięśniowego

Siarka – bierze udział w produkcji enzymów, glutationu oraz przeciwciał, buduję tkankę łączna, uczestniczy w syntezie aminokwasów, wpływa na pracę mózgu oraz układu nerwowego

Sód – odgrywa ważną rolę w gospodarce wodno – elektrolitowej organizmu oraz wspomaga pracę układu nerwowego oraz mięśniowego

Wapń – odgrywa ważną rolę w budowie kości oraz zębów, wspomaga również proces kurczenia się mięśni

Mikroelementy

Do tej grupy należą te związki, których zawartość w organizmie jest mniejsza niż 0,01% a dzienne zapotrzebowanie nie przekracza 100mg. Należą do nich:

Chrom – reguluje poziom cholesterolu oraz kwasów tłuszczowych, bierze również udział w transporcie glukozy

Cynk – składnik enzymów biorących udział w metabolizmie białek, węglowodanów oraz tłuszczów, odpowiada za szybsze gojenie ran, wspiera układ odpornościowy, niezbędny w budowie nowych komórek

Fluor – niezbędny do tworzenia tkanki kostnej, zwiększa odporność szkliwa zębnego

Jod – jest składnikiem hormonów tarczycy, uczestniczy w metabolizmie energetycznym

Mangan – składnik niezbędny do budowy kości, skóry oraz enzymów

Miedź – bierze udział w tworzeniu erytrocytów, syntezie kolagenu, wchłanianiu i transporcie żelaza, wspiera układ odpornościowy

Molibden – bierze udział w produkcji enzymów, uczestniczących w metabolizmie tłuszczów, węglowodanów oraz białka

Selen – bierze udział w eliminowaniu wolnych rodników oraz metali ciężkich, pozytywnie wpływa na pracę tarczycy

Żelazo – bierze udział w wytwarzaniu erytrocytów oraz transporcie i wykorzystaniu tlenu

Jak ważne są składniki mineralne?

Tak jak w przypadku witamin minerały są nam niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W przypadku ich niedoborów może się to wiązać z poważnymi dolegliwościami zdrowotnymi.

Należy pamiętać aby występowały one w naszej diecie, ale w odpowiednich ilościach. W przypadku niedoborów warto sięgnąć po suplement diety.

_________________

Autor: Maciej Wróblewski